Férfitársaim!
Első receptként íme egy igazi csajozós kaja, ami után csak győzni kell bezsebelni a dícséreteket J
Egyáltalán nem ajánlott vega lelkületűeknek, vagyis ha vacsorapartnered nem él hússal, akkor baromira nem jó ötlet ezt megcsinálni. Nem ajánlott megszállott fogyókúrázóknak sem, bár szerintem csak az első falatot kell megkóstolni, és onnantól nem számít a diéta! Ennyi köntörfalazás után lássuk, hogyan készül a csirketorta borsmártással és franciasalátával, Egyszeri Szakács módra! Ami saját tuning, azt dőlt betűvel emeltem ki, az eredeti összetételt pedig zárójelben írtam le.
Battyogj el a helyi hipermarketbe, és vásárolj be a következőkből:
- 2 csomag bacon (10-12 szelet)
- 1 csomag (fél kiló) filézett csirkemell, vagy pulykamell, amelyiket kapsz
- 1 csomag füstölt – főtt tarja (10 deka) (vagy pármai sonka)
- 10 deka márványsajt, vagy kéksajt - Blue Cheese (eredeti: 20dkg trappista sajt)
- 20 deka füstölt trappista
- 2 tojás
- Delikát ételízesítő (kis csomagos)
- fehér bors
- őrölt színes borskeverék (ha nem kapsz, jó a fehér bors is)
- Sült csirke fűszerkeverék
- 1 konzerv borsó
- 1 konzerv csemegekukorica
- 1 üveg savanyú uborka
- 1 nagy doboz tejföl (450gr)
- 2dl tejszín
- 2 dl majonéz
- 4 répa
- ha nincs vajad vegyél egy kis teavajat (Delma Light margarin meg egyéb nem jó!)
- nagyon olcsó félédes vagy száraz fehérbor (csak egy kevés kell majd a mártásba, a lánynak nehogy ezt add!)
- kevés liszt, só
- Ital a vacsihoz: száraz vörösbor, vagy TESCO-ban kapható Bordeaux-i vörösbor (800 Ft volt asszem)
Sokkal jobban jársz, ha egy hentesnél veszel csirkemellet. Nem mindegy, hogy 1600 Ft-ot fizetsz a TESCO-ban 80 dekáért, vagy 1100-at 1 kilóért a hentesnél...
Elkészítés: gyújtsd be a sütőt 200 fokra (4. fokozat). Kapj elő egy jénait, fogd a bacont, és a felét pakold bele úgy, hogy az egyik vége a tál alján legyen, a másik meg lógjon túl a tetején, mert vissza kell majd hajtanod a kész cumó tetejére. Reszeld le a sajtokat (vagy vágd igen apróra – hiszen úgyis elolvad), keverd őket össze, majd a harmadát szórd a baconre. Ha kész, verd fel a két tojást egy púpozott kávéskanál sültcsirke fűszerkeverékkel, meg 2 bátrabb csipet sóval. Klopfold ki a csirke vagy pulykamelleket, nem kell pépesre püfölni, ez nem korabeli ÁVÓ-s kihallgatás. Ha nincs klopfolód, akkor egy merőkanál segítségével bírd a husit jobb belátásra. A meggyötört szeleteket forgasd meg a fűszeres tojásban, majd rámold a jénaiba, egy rétegben. Utána jöhet rá a sajt, egy rétegnyi tarja, megint sajt, egy réteg tojásban megforgatott csirkemell, ezt szórd meg kevéske borssal, ha még maradt sajtod, pakold rá, maradék tarja, majd hajtsd rá a bacon kilógó maradékát. A jénaira tedd rá a fedelét, és vágd be a sütőbe, 45 percig rá se nézz.
Ha dohányzol, szívj el egy cigit, aztán ess neki a borsmártásnak!
Vágj le a teavajból egy kb 2 centis darabot, olvaszd fel. Amikor megvan, szórj bele 1 teáskanál fehér borsot (vagy színes borsot, ha kaptál olyat). Szórj bele másfél evőkanálnyi lisztet, kevergesd. Kicsit melengesd még, majd öntsd fel a 2 deci tejszínnel, és fél deci, vagy egy kicsit több fehérborral. Kevergesd, amíg nem kezd el forrni, akkor oldódik fel a ragacsos lisztes kulimász benne. Dobj bele egy csipetnyi sót. Minél tovább forralod, annál sűrűbb lesz, úgyhogy vigyázz! Az eredeti recept szerint kész, de én még variáltam rajta, tedd félre, később rátérünk. Jöhet a franciasali.
A doboz tejfölt keverd össze két deci majonézzel, egy teáskanálnyi mustárral (én jobban szeretem több mustárral), egy evőkanál citromlével (elhagyható, szerintem a savanyúubi eléggé megsavanyítja). Ebbe forgasd bele a konzervborsót és a kukoricát, valamint a vékony karikákra vágott savanyúuborkát. Főzz meg 4 répát delikátos vízben, majd ezeket is vágd bele. Tehetsz bele almát, főtt krumplit, de ezeket én nem csipázom. Végezetül tedd be a hűtőbe pihizni.
Ha lejárt a 45 perc, már valszeg csorog a nyálad és korog a gyomrod a finom illatoktól. Vedd ki a sütőből a jénait, eddigre a sült már engedett valamennyi levet. A lé nagyrészét öntsd le a borsmártásba, majd fedő nélkül tedd vissza pirulni még 15-20 percre. Kukkants rá gyakran, nehogy megégjen! A borsmártást melegítsd meg, hogy szépen elkeveredjen a lével, egyébként is melegen kell tálalni.
Kész is van, leírni bonyolultabb, mint megcsinálni. Próbáljátok ki! A siker garantált! J
